Проекты

Краткое описание

Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, необходимых для сохранения жизни. Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наше здоровье. Вопросы сбалансированного питания стоят сегодня в центре внимания современной медицины.
Наш проект нацелен на привлечение внимания школьников старшего звена и молодежи Кемеровской области-Кузбасса к вопросам сохранения своего здоровья через сбалансированное (правильное питание).
Проект «Гастрономический фестиваль «Вкусно и полезно»» будет реализован в три этапа:
Первый этап состоит в создании информационного пространства по теме «Сбалансированное питание» и включает в себя разработку дистанционного информационного-образовательного курса, тематических мини-роликов, посвященных конкретным жизненным ситуациям, а также книги простых рецептов.
В рамках второго этапа будет разработана программа гастрономического фестиваля, которая будет включать в себя образовательно-познавательный (лектории, панельные дискуссии, круглые столы), дегустационный (дегустация готовой продукции, входящий в состав или являющейся готовым блюдом сбалансированного питания) и практикоориентированный (мастер-классы по приготовлению различных сбалансированных блюд) блоки.
Заключительным этапом проекта станет проведение гастрономического фестиваля «Вкусно и полезно», которые будет реализован в двух крупных блоках: выездные мастер-классы по приготовлению различных сбалансированных блюд для школьников старшего звена, и гастрономический фестиваль для молодежи Кузбасса.
По результатам реализации проекта в нем примут участие более 550 человек. Будут проведены 20 мастер-классов для школьников и 1 гастрофестиваль для молодежи. Информационный охват проекта составит более 15 000 просмотров.
Проведение гастрофестиваля будет способствовать популяризации здорового образа жизни (через культуру питания) среди школьников старшего звена и молодежи Кузбасса. А также станет источником, помогающим развеять миф о том, что питаться правильно это дорого и невкусно.

Цель

1. Популяризация сбалансированного (правильного) питания среди молодежи Кемеровской области-Кузбасса посредством проведение гастрономического фестиваля для 500 участников в период с 26 августа по 17 ноября 2024 года

Задачи

1. Создать информационное пространство, посвященное основам сбалансированного питания
2. Разработать программу гастрономического фестиваля «Вкусно и полезно»
3. Провести гастрономический фестиваль «Вкусно и полезно»

Обоснование социальной значимости

Проблема сбалансированности и качества питания жителей Кузбасса, как и в целом в Российской Федерации, приобретает особую актуальность в условиях современной трансформации общества. Питание граждан все более выходит за пределы личных интересов каждого и становится важнейшей задачей государства (https://здоровое-питание.рф/).
На территории Кузбасса по данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Кемеровской области-Кузбасса на 1 января 2023 г. проживает 667 тысяч человек в возрасте 14-35 лет, что составляет 26% от общей численности населения (https://clck.ru/3BJhQx). Молодое поколение граждан Кузбасса сегодня является тем звеном общества, которое передает ценности и модели поведения новому поколению и формирует образ будущего.
Согласно исследованиям, правильно составленный рацион человека помогает ему избежать множества сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и даже рака. Также здоровое питание необходимо для поддержания ментального состояния личности: несбалансированное питание способствует набору лишнего веса и ожирения, что в свою очередь увеличивает риск развития депрессии на 37% (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231110/). Несбалансированное потребление основных продуктов питания и, как следствие, недостаточное количество поступающих с пищей минеральных веществ, витаминов, имеющие место в Кемеровской области – Кузбассе, ведут к высокому уровню алиментарно-зависимых заболеваний как среди взрослого населения, так и среди детей и росту заболеваемости по некоторым нозологическим формам. Так, болезням органов пищеварения подвержены 84 тысячи кузбассовцев, а 42 тысячи страдают от болезней эндокринной системы и расстройства питания (https://clck.ru/3BK66N). С каждым годом становится все больше людей с избыточной массой тела: 38,5% мужчин и 31% среди женщин старше 19 лет (https://www.kem.kp.ru/online/news/4219454/).
Командой проекта было проведено исследование среди молодежи Кузбасса, которое указывает на то, что большая часть опрошенных кузбассовцев знают о необходимости правильного и сбалансированного питания (70.7%), однако не соблюдают данный режим питания (65.8%), называя причинами этого отсутствие привычки правильно питаться (54.3%) и нехваткой времени на приготовление блюд сбалансированного питания (30.4%). На вопрос о том, на что большего всего обращают внимание при покупке продуктов питания 45.6% опрошенных ответили о вкусовых качествах товара и 32.4% о стоимости, и лишь 10.3% о том, какую пользу для своего организма приносят данные продукты. Немаловажным является и то, что 73.7% отмечают важность правильного и сбалансированного питания для себя (https://vk.com/vkusnoiplzn?w=wall-218386921_82).

Здоровье людей сильно зависит от сбалансированного и качественного питания, что имеет важное значение как для самих людей, так и для их будущих поколений, так как генетическая предрасположенность к заболеваниям передается от родителей к детям.
Воздействие на пищевое поведение – одна из самых сложных задач. Поэтому и подход к ней должен быть системным. Именно поэтому проект «Гастрономический фестиваль «Вкусно и полезно»» очень актуален и необходим. Ведь только с помощью комплексного подхода, включающего в себя не только создание информационного-образовательного курса, который поможет разобраться со всеми премудростями сбалансированного питания, но и проведение практико-ориентированных мероприятий с возможностью участия в панельных дискуссиях, лекциях, дегустациях и что немало важно мастер-классах по приготовлению блюд, станет возможным распространение среди школьников старшего звена и молодежи Кузбасса правильного питания для поддержания здорового населения Кузбасса и России.

География проекта

Кемеровская область-Кузбасс

Целевые группы

1. Молодежь Кемеровской области-Кузбасса в возрасте от 14 до 35 лет, включая школьников старшего звена, студентов вузов и сузов, будущих родителей, молодых родителей и молодых специалистов